أهمية البروتين في الجسم
البروتين هو العنصر الغذائي الذي يشكل “المغذيات” لجسم الإنسان، لذلك فهو جزء أساسي من نظامنا الغذائي.فنحن بحاجة إليه لبناء بشرة وشعر ودم صحي، كما أن البروتين ضروري لإصلاح العضلات وتنظيم العديد من التفاعلات الكيميائية.
البروتين يقاوم البكتيريا والفيروسات الموجودة في الجسم، ويتكون البروتين من الأحماض الأمينية لذلك عندما يتحلل في جسم الإنسان يتحلل إلى أحماض أمينية، وهناك ثلاثة أنواع من الأحماض الأمينية:
الأحماض الأمينية الأساسية
- لا يمكن أن ينتجها جسم الإنسان.
- ويجب توفيرها عن طريق الطعام.
- لا داعي لتناولها في وجبة واحدة، والتوازن على مدار اليوم أكثر أهمية.
الأحماض الأمينية غير الأساسية
يصنعها جسم الإنسان من التحلل الطبيعي للأحماض الأمينية الأساسية والبروتينات.
الأحماض الأمينية المشروطة
- مطلوبة في حالة المرض والتوتر، ويصنع جسمنا الأحماض الأمينية بطريقتين مختلفتين.
- من نقطة الصفر، أو عن طريق تعديل أشكال أخرى من الأحماض الأمينية.
- تسمى بعض الأحماض الأمينية بالأحماض الأمينية الأساسية.